Tudom, már az unalomig ismételgetem, hogy mennyire kedvelem Jamie Oliver: A pucér szakács című könyvét, de ez a recept is ebből való és még biztosan lesz több másik is. A legutóbbi tök szezon óta várom, hogy elkészítsem e receptet, s most végre találtam a piacon – eljött az én napom! 

Ez az étel olyan nevetségesen egyszerű és amellett annyira könnyed vacsora lett belőle, amit minden sült tök rajongónak jó szívvel ajánlok kipróbálásra. Sőt, már azt is kitaláltam, hogy legközelebb mézes-csilis kencével beburkolva sütöm pirosra.

Fűszeres sült sonkatök 

1 db sütnivaló tök (1-1,5 kg-os)

2 tk koriander

2 tk oregánó

1/2 tk édeskömény

csipetnyi chilipehely (vagy ízlés szerint)

1 tk tengeri só

1 tk őrölt fekete bors

1 gerezd fokhagyma

2 ek olívaolaj (vagy amennyitől pasztaszerű lesz)

A sütőt előmelegítettem 200 fokra, s kibélelek egy nagy tepsit sütőpapírral. A koriandert, az oregánót, az édesköményt és a csilit mozsárban összetöröm, hozzáadom a sót és beleőrlöm a borsot, végül az apróra vágott fokhagymát. Amint elvegyültek a fűszerek, annyi olajjal dúsítom, hogy paszta állaga legyen.

A tököt elfelezem, kimagozom, majd a feleket 5-6 darabba vágom. Ráültetem őket a tepsire, megkenem a fűszerpasztával és a forró sütőbe tolom úgy 30 percre. Tűpróbával ellenőrzöm elég puha e. Forrón tálalom, vékony sugárban rácsurgatott erdei mézzel. Isteni!

O.

Tags: Jamie Oliver, sonkatök