26
jún

A narancs és a szecsuáni bors találkozása

   Posted by: Niki   in Ennivaló, édesek

Új hozzászólás

sarga_fagyi

Hol máshol, mint egy fagylaltban. Az elkövető megint Lebovitz, a párosítás pedig tökéletes. Nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön a recept.

Narancsos, szecsuáni borsos fagylalt

10 g szecsuáni bors, durvára törve

375 ml tej

375 ml tejszín

200 g cukor

4 narancs

6 tojássárgája

A tejet és a tejszínt megmelegítettem, majd beleszórtam az összetört borsot. A tűzről lehúzva állni hagytam és belereszeltem a narancsok héját is.

1-2 óra pihenő után megint elkezdtem melegíteni. Közben a tojások sárgáit kikevertem a cukorral, majd nagyon óvatosan, sűrűn kevergetve hozzácsurgattam a borsos-narancsos tejet. Az egészet visszatettem a tűzre és sűrű kevergetések mellett krémmé főztem.

Végül a kész krémet teaszűrőn átszűrtem, és a narancsok kifilézett húsát is hozzákevertem (ez már saját újítás). Hűtöttem, fagyigépbe öntöttem és élveztük az eredményt.

N.

Print

Tags: , , ,

This entry was posted on Péntek, június 26th, 2009 at 8:52 de. and is filed under Ennivaló, édesek. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

5 comments so far

Beatbull
 1 

Abszolút az én szám íze szerint való ez a párosítás! ;) Amúgy nem érdekes, hogy a citromfagyi milyen népszerű, narancsfagyival, viszont sokkal ritkábban lehet találkozni? Vagy csak nekem van ilyen benyomásom?

június 26th, 2009 at 11:19 de.
Millie
 2 

Niki! Ebből én is kérek! Feri mire jutott végül a Konyhashowban? Vagy ez titok?

június 26th, 2009 at 4:55 du.
orsi
 3 

Szia Beatbull!

Szerintem is kevesebbet hallunk narancsfagyiról nagy általánosságban. Holott sütésnél előszeretettel használjuk, akárcsak a citromot. Na, majd most!

Szia Millie!

Niki hétvégéig ‘kimenős’, akkor kaphatsz választ a kérdésedre. Látod, itt az új recept az elkészítendő fagyijaid listájába. :)

június 26th, 2009 at 8:39 du.
Niki
 4 

Gondoltam is rád :-) Valóban kevés a narancsfagyi – talán nagyon a télre asszociálunk róla…. (már azok, akiknek a gyermekkorában csak télen lehetett kapni :-) )

június 29th, 2009 at 9:44 du.
Niki
 5 

Nem titok. Egyelőre udvart burkolunk, aztán majd meglátjuk egy alkalmasnak tűnő pillanatban :-) Sajnos nagyon megemelték az árát, ráadásul most fagyigép van hozzá akciósan, amire nekem nem igazán van szükségem (mert ugye már van)

június 29th, 2009 at 9:47 du.

Leave a reply

Név (*)
E-mail (nem publikus) (*)
URI
Comment
Vissza a tetejére